Guacamole: Aprenda Como Fazer a Receita Mexicana

Quer servir um aperitivo saboroso e fácil de fazer na cozinha? Então você precisa conhecer a receita de guacamole original. 

Guacamole é uma receita mexicana feita à base de abacate e temperos variados perfeita para comer com tortillas e nachos – mas você também pode aproveitar essa receita deliciosa para harmonizar com outros pratos. 

Quer ver como fazer guacamole de abacate? Então siga nosso passo a passo e confira nossas dicas para conservar a receita de guacamole por mais tempo. Veja! 

1. Guacamole servido com nachos, um aperitivo delicioso! – Foto iStock

Como fazer guacamole de abacate: Ingredientes 

• 1 abacate médio (ou 4 avocados); 
• 1 tomate;
• 1 cebola;
• 1 suco de limão;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• coentro (a gosto);
• sal e pimenta do reino (a gosto);

Como fazer guacamole de abacate: passo a passo 

1. Corte o abacate ao meio (no comprimento) e descarte o caroço;
2. Descasque o abacate e corte cada metade em cubos;
3. Coloque o caldo do limão no guacamole e amasse até ter fazer um purê;
4. Corte o tomate e a cebola em cubos pequenos (descarte as sementes);
5. Junte o tomate picado ao purê de abacate e tempere a gosto;
6. Agora é só misturar bem e servir! 

Dica: se quiser deixar a receita mais próxima do guacamole mexicano, adicione pimenta. Pode ser a dedo de moça ou mais fortes. Use a quantidade do seu gosto. Ah, nós também já ensinamos como plantar pimenta em casa. Depois dá uma olhada! 

O que se come com guacamole?

Como já adiantamos, o guacamole mexicano geralmente é consumido com nachos e tortillas. Mas separamos algumas sugestões de aperitivos que você pode servir junto com a receita de guacamole que te ensinamos acima: 

• Torradas;
• Tacos;
• Saladas;
• Hambúrguer vegetariano (porções pequenas são excelentes);
• Tapioca;

Além de aperitivos, você pode usar o guacamole mexicano em receitas de almoço. Experimente rechear sua panqueca ou comer de acompanhamento com carne, arroz e feijão. Fica uma delícia!

2. Torrada com guacamole de avocado – Foto iStock

Quanto tempo o guacamole pode ficar na geladeira?

A guacamole original pode ficar apenas um dia na geladeira. O ideal é consumir no mesmo dia de preparo. 

Mesmo assim, temos algumas dicas que podem te ajudar a conservar guacamole original por mais alguns dias na geladeira. confira: 

1. Coloque o que sobrou da receita numa vasilha;
2. Deixe a guacamole o mais compacta possível para evitar bolhas de ar;
3. Use uma colher para deixar a superfície bem lisa;
4. Espelhe um pouco de azeite ou suco de limão na superfície da guacamole simples, isso ajuda a criar uma barreira entre a receita e o ar. Além disso, depois ela ajuda a dar sabor a receita. 
5. Cubra a guacamole com plástico filme;
6. Coloque a tampa sobre a vasilha para firmar o plástico;

Pronto! Agora você consegue guardar a receita por mais dois dias na geladeira. Mas lembre-se de sempre verificar se ela pode ser consumida antes de adicioná-la nas receitas. 

Pode congelar guacamole? 

Sim, você pode congelar a receita de guacamole simples para durar mais tempo. 

Contudo, comer guacamole simples e fresquinho é muito mais gostoso do que o congelado. Então faça a receita com a quantidade certa para acabar no mesmo dia e não precisar congelar. 

3. Faça guacamole para servir de aperitivo – Foto iStock

Bônus: Receita de chips de tortilla para comer com guacamole  

Caso não queira comprar as tortillas prontas para servir, a solução é você mesmo fazer. 

Por isso, selecionamos uma receita fácil e prática de fazer em casa. Confira:

Lista de ingredientes

• 1 e  ½ xícara de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de farofa de milho;
• 1 colher de colorau;
• 1 xícara de água;
• 1 ovo;
• Sal e pimenta do reino a gosto;

Passo a passo 

1. Coloque na tigela a farinha, farofa de milho, colorau, sal, pimenta e ovo;
2. Misture tudo e acrescente água aos poucos;
3. Mexa até incorporar os ingredientes – se precisar, adicione mais água;
4. Depois passe a massa para uma superfície enfarinhada e sove até ter uma massa homogênea.
5. Abra a massa com ajuda de um rolo;
6. Faça cortes em formato de triângulo;
7. Esquente o óleo e frite a massa;
8. Pronto! Agora é só servir com guacamole;

4. Guacamole com tortilla na vasilha branca – Foto iStock

Gostou da receita de guacamole simples? Agora é só fazer e servir para toda sua família!