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Salada de Grão de Bico: 2 Receitas Coloridas e os Benefícios Para Saúde

A salada de grão de bico é uma receita leve e muito nutritiva que pode inclusive ser um excelente substituto do feijão. O prato também é uma ótima opção para veganos ou vegetarianos, já que supre o consumo de proteínas animais sem provocar deficiência do nutriente no organismo.

Logo, motivos não faltam para você preparar uma deliciosa e colorida receita de salada de grão de bico, não é mesmo? Certamente esse prato irá deixar o almoço de domingo ainda mais gostoso e inesquecível. Anote os ingredientes e siga o passo a passo compartilhado!

A salada de grão de bico é uma excelente receita para veganos ou vegetarianos. Fonte: Pexels
1. A salada de grão de bico é uma excelente receita para veganos ou vegetarianos. Fonte: Pexels

Aprenda como salada de grão de bico simples

Para começar a semana mais leve e com muito sabor no prato, uma boa pedida é a receita de salada de grão de bico simples. Confira e se surpreenda com o sabor!

Como fazer salada de grão de bico simples: Lista de ingredientes

  • 200 g de grão-de-bico
  • 1 cebola roxa (cortada)
  • 100 g de tomate cereja (cortado)
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Como fazer salada de grão de bico simples: Passo a passo

  1. Primeiro, deixe o grão de bico de molho por 12h;
  2. Depois, cozinhe o grão de bico na panela de pressão, retire a casca e reserve;
  3. Em um recipiente, adicione a cebola roxa cortada, o tomate cereja, o alho, o azeite, a mostarda, o azeite e o suco de limão;
  4. Coloque a salada de grão de bico em uma travessa e salpique o sal a gosto;
  5. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos;
  6. Salpique o cheiro-verde sobre a salada de grão de bico na hora de servir.
Aprenda como fazer salada de grão de bico simples. Fonte: Pixabay
2. Aprenda como fazer salada de grão de bico simples. Fonte: Pixabay

Aprenda como salada de grão de bico com legumes

A receita de salada de grão de bico com legumes é ainda mais nutritiva e colorida, já que os legumes podem ser escolhidos a dedo por você. Abobrinha, cenoura, pepino, vagem, berinjela, brócolis, beterraba, ervilha, inhame, pimentão, rabanete e tomate são alguns exemplos de legumes que pode compor a sua receita de salada de grão de bico.

Como fazer salada de grão de bico com legumes: Lista de ingredientes

  • 1 e 1/2 copo (capacidade de 240 ml cada) de grão-de-bico
  • 2 copos (capacidade de 240 ml cada) de legumes cortados (cenoura, vagem, brócolis e abobrinha amarela)
  • 3 copos (capacidade de 240 ml cada) de água
  • 1/2 cebola roxa bem (picada)
  • 2 dentes de alho (picados)
  • 1/2 copo (capacidade de 240 ml) de alho-poró (picado)
  • 1 tomate (picado)
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto

Como fazer salada de grão de bico com legumes: Passo a passo

  1. Primeiro, deixe o grão de bico de molho por 12 h;
  2. Depois, cozinhe o grão de bico na panela de pressão, retire a casca e reserve;
  3. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e o alho poró;
  4. Seguidamente, adicione os legumes picados e o tomate e cozinhe até que que os legumes fiquem macios;
  5. Desligue o fogo, acrescente o grão de bico, adicione sal a gosto e misture bem;
  6. Aguarde amornar e sirva a salada de grão de bico com legumes.
3. Aprenda como fazer salada de grão de bico com legumes. Fonte: Pixabay

Como cozinhar grão de bico para salada?

O grão de bico que compõe a receita de salada de grão de bico deve ser consumida cozida. No entanto, antes de cozinhá-lo é necessário que o grão de bico fique de molho em um recipiente por cerca de 8h a 12h, sempre que possível trocando a água de molho (de 2h em 2h).

Passado o período de molho do grão de bico, caso você queira prepará-lo na panela de pressão, é preciso escorrer toda a água de molho do grão de bico. Depois coloque-os na panela de pressão, adicione água de forma que fique cerca de 4 dedos acima dos grãos. Seguidamente adicione um fio de azeite e sal a gosto, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos após a panela pegar pressão.

Receita de salada de grão de bico: o grão de bico precisa ficar de molho em um recipiente por cerca de 8h a 12h. Fonte: Pixabay
4. Receita de salada de grão de bico: o grão de bico precisa ficar de molho em um recipiente por cerca de 8h a 12h. Fonte: Pixabay

Quais são os benefícios de grão-de-bico?

O consumo da salada de grão de bico pode oferecer inúmeros benefícios ao corpo e a mente. Confira abaixo as principais vantagens de consumir esse prato nas refeições:

  • A salada de grão de bico melhora o funcionamento do intestino, já que o grão de bico possui fibras que atuam na limpeza das paredes do intestino;
  • As fibras presentes na salada de grão de bico também ajudam a controlar o colesterol, uma vez que elas ajudam a eliminar a gordura do organismo;
  • O grão de bico é um grande aliado da saúde emocional, já que possui uma substância que contribui na produção da serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de prazer;
  • A salada de grão de bico ajuda na prevenção da anemia, uma vez que o alimento possui grande quantidade de ferro.
Salada de grão de bico: o grão de bico pode ser um excelente substituto do feijão. Fonte: Pexels
5. Salada de grão de bico: o grão de bico pode ser um excelente substituto do feijão. Fonte: Pexels

E aí, gostou da receita de salada de grão de bico? Então continue com a visita em nosso blog e leia agora mesmo o texto sobre “Pavê de Chocolate: Receita Simples e Dicas Para o Pavê Perfeito” e se delicie com essa sobremesa em casa.

Nathalia Inson

Nathalia Baldini Inson é formada em engenharia ambiental e redatora do Viva Decora. Apaixonada por livros, música e plantas, descobriu no meio digital uma forma de impactar mais pessoas por meio dos seus posts sobre decoração, arquitetura, culinária, artesanato, jardinagem e reciclagem.

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